Fisa postului este un document ce se primeste de catre angajat la angajare si cumprinde atrubutiile postului ocupat.
Ospatar - cod COR 513102 (nomenclatorul de functii din Romania )
Functie ierarhica superioara - Sef de sala
Functie ierarhica inferioara - Ajutor Ospatar
Calitatile necesare pentru functie :
- calificare de ospatar
- atentie la detalii
- capacitatea de munca in picioare
- rezistenta la stress
- resistenta de munca ore indelungate
- capacitati de comunicare
- cunostinte despre gastronomie
- operarea tranzactiilor monetare
- cunostinte despre fiscalitate
- utilizarea echipamentelor software
- apt din punct de vedere medical
Sarcini :
- cominicarea cu clientii
- cunoasterea produselor din meniu si a ingredientelor componente
- cunoasterea metodelor de preparare a bauturilor
- mentinerea curateniei in restaurant.
- servirea clientilor conform standardelor
- practicarea tehnicilor de vazare ( upsaling)
- introducerea comenzilor in sistemul de vanzare
- elaborara documentelor ce se inmaneaza clientului conform consumatiei
- intocmirea monetaruli zilinc
- pastrearea igienei corporale
- imbracamintea adecvata conform standardelor
