Diferențele bruște de temperatură fac ca vasele care nu sunt trecute prin procedeul de "călire" să se spargă foarte ușor la contact cu variații de temperatură mari. (vasele din porțelan sunt călite. După ce sunt făcute și acoperite cu stratul acela de porțelan, sunt trecute 8-12 ore printr-un furnal la temperaturi foarte mari și așa nu există riscul că se vor sparge la temperaturi mari).
Atunci când torni apă fierbinte într-un vas, moleculele vasului respectiv încep să "tremure" instant pentru că s-au încălzit foarte repede la contactul cu apa fierbinte. Dacă tremură foarte tare, atunci ele au riscul de a se destrăma, moleculele încep să se dezbine unele față de altele și dă drumul la o reacție în lanț care le fac, efectiv, să crape/să se spargă.
