Răspuns :
uite asta e reactia de hidroliza atasata.
În cazul trioleinei R1=R2=R3=C17H33,
iar in cazul dioleostearinei ai R1=R2=C17H33 si R3=C17H35.
Scrii reactiile inlocuind in loc de R radicalii respectivi.
Ce e legat de cifra de iod - acesta este numărul de grame de iod, care se poate fixa de 100 g de grăsime. Stiind că numărul de molecule a gliceridelor este egal se calculeaza masa iodului ce poate reactiona până transformă ambele grasimi in tristearine.
În cazul trioleinei R1=R2=R3=C17H33,
iar in cazul dioleostearinei ai R1=R2=C17H33 si R3=C17H35.
Scrii reactiile inlocuind in loc de R radicalii respectivi.
Ce e legat de cifra de iod - acesta este numărul de grame de iod, care se poate fixa de 100 g de grăsime. Stiind că numărul de molecule a gliceridelor este egal se calculeaza masa iodului ce poate reactiona până transformă ambele grasimi in tristearine.
Vă mulțumim pentru vizita pe site-ul nostru dedicat Chimie. Sperăm că informațiile disponibile v-au fost utile și inspiraționale. Dacă aveți întrebări sau aveți nevoie de suport suplimentar, suntem aici pentru a vă ajuta. Ne face plăcere să vă revedem și vă invităm să adăugați site-ul nostru la favorite pentru acces rapid!