Varza face parte din categoria angiospermelor dicotiledonate. Acesta familie cuprinde urmatorii reprezentanti: a) plante cultivate: gulia, conopida, salata, brocoli, ridichea ; b) plante spontane: traista ciobanului, rostopasca , rapita. Varza este o planta bienala, iar dezvoltarea acesteia este: -in primul an: •radacina pivotanta
• tulpina ( cocean; cotor)
• Frunze carnoase
Aceste componente reprezinta capatana verzei.
- in al doilea an: •tulpina ierboasa
•frunza
•Florile in inflorescenta
