Olăritul este un mesteşug străvechi. În prezent este practicat doar în zonele în care argila este curată. Acesta se face în acest fel: se curăță lutul, se dospeşte, se frământă, se taie în bulgări. Bulgării sunt puşi pe masa de olărit, antrenată de picior, şi se modelează. Apoi se fac ornamente pe vas şi se arde. Se pot obține farfurii, ulcioare, căni şi altele. Cele mai importante centre de olărit din țara se află la Horezu, Marginea etc.
