👤

Transformările amidonului şi grăsimilor, unde au loc, ce enzime acționează ş ce substanțe rezultă?

Răspuns :

În cavitatea bucală asupra amidonului acționează alfa amilaza care îl hidrolizează până la maltoza. In stomac lipidele emulsionate , acțiunea lipazei gastrice se transforma in acizi grași și gricelor.